Balkabağı çorbası nasıl yapılır?

Güncelleme tarihi: 8 Kas 2021

Kış aylarının vazgeçilmez sebzesi bal kabağının, kabak tatlısı hariç tadına hiç baktınız mı? Yine de geç kalmış sayılmazsınız. İşte Diyetisyen Emre Uzun'dan bal kabağı çorbası tarifi...



Malzemeler

1 yemek kaşığı saf tereyağı

1 bardak doğranmış soğan

4 bardak küp kesilmiş bal kabağı

1 büyük sakız kabağı

1/2 çay kaşığı toz kakule

1 çay kaşığı toz rezene

1/4 çay kaşığı acı kırmızıbiber

1/4 çay kaşığı toz kişniş

2 çay kaşığı kimyon tohumu

2 yemek kaşığı küp kesilmiş taze zencefil


TARİF: Soğanları yarı saydamlaşıncaya kadar zencefil dışındaki baharatlarla saf tereyağında soteleyin. Küp kesilmiş bal kabağı, doğranmış zencefil ve dilimlenmiş sakızkabağını düdüklü tencereye koyun ve yaklaşık 6 bardak su ekleyin. Soğanları ve baharatları çorbaya katın ve bal kabağı yumuşayıncaya kadar pişirin. El blenderi ile püre haline getirin. Damak zevkine göre biraz daha saf tereyağı ve deniz tuzu ekleyebilirsiniz.